Forni per pizzerie | SLICE

Forni monostruttura a 2 e 3 camere di cottura concepiti per la cottura di pizze di grandi diametri. L’alimentazione dell’impianto è unica ma indipendente, invece, è l’accensione delle singole camere di cottura. Doppia porta di serie per ogni camera e carrello inox su ruote con ripiano.

Gli unici forni ad essere dotati di mattoni refrattari di 4 cm. al suolo e 4 cm. al cielo della camera di cottura.

L'enorme robustezza, necessaria a sopportare elevate temperature, assicura grande longevità all'impianto. L'isolamento termico dei forni Slice non fa decrescere la temperatura acquisita, consentendo continuità di lavoro e risparmio di energia elettrica.

Le pizze al suolo sono cotte così come in un forno a legna. Alla temperatura di 450°C la Vera Pizza Napoletana cuoce in un minuto circa. le pizze in teglia cuociono a temperature inferiori.

La perfetta cottura del prodotto è garantita dalla particolare stesura delle resistenze in nichelcromo: resistori nudi sono lavorati sapientamente a mano cosa che consente di disporre della potenza calorica in maniera differenziata, compensando così la difformità di cottura che si registra nei forni non ventilati tra la parte anteriore e quella posteriore della camera di cottura.

I forni della serie Slice sono a 2 camere di cottura sovrapposte e atti a contenere pizze di grande diametro.

La doppia porta per ogni camera di cottura determina minima dispersione termica e consente praticità nell' infornamento.

2 camere

Modello
Capacità Interna
Capacità pizze
Ingombro (L P H)
Slice 8
103 x 110
4+4 pizze Ø 50 cm
146 x 139 x 185
Slice 4
103 x 70
2+2 pizze Ø 50 cm
146 x 100 x 185

3 camere

Modello
Capacità Interna
Capacità pizze
Ingombro (L P H)
Slice 12
103 x 110
4+4+4 pizze Ø 50 cm
146 x 139 x 195
Slice 6
103 x 70
2+2+2 pizze Ø 50 cm
146 x 100 x 195